Con una destacada asistencia de vecinas y vecinos procedentes tanto del sector rural como de la zona urbana, la comuna de Villa O’Higgins vivió una extensa y variada jornada de actividades el pasado sábado 25 de julio para conmemorar el Mes Campesino. El evento integral fue financiado a través del Programa Emprende O’Higgins del Gobierno Regional de Aysén y ejecutado de manera conjunta por las oficinas municipales de Cultura, Fomento Productivo y PRODESAL, pertenecientes a la Ilustre Municipalidad de O’Higgins.
Para el desarrollo y éxito de esta celebración, resultó fundamental la valiosa y activa colaboración de la Asociación Gremial de Campesinos El Desafío y del Club de Huasos de la comuna, instituciones que jugaron un rol clave en la planificación y ejecución de las instancias programadas.
Hito para la economía local: Inauguración de la Sala de Procesos
El despliegue de las actividades comenzó formalmente a las 10:00 horas en el Refugio Municipal, recinto que acogió la ceremonia oficial de inauguración de la nueva Sala de Procesos. Esta infraestructura comunitaria pasa a constituirse como un espacio de uso público de alta relevancia, debidamente equipado para que las y los productores locales puedan realizar el procesamiento de sus alimentos cumpliendo con los estándares requeridos y contando con la debida resolución sanitaria.
La ceremonia contó con la participación del Alcalde de la comuna, José Fica, junto a los integrantes del honorable Concejo Municipal, la Directora de la Dirección de Desarrollo Comunitario (DIDECO) y el Administrador Municipal, quienes compartieron este hito junto a una nutrida concurrencia de pobladores del sector rural.
En representación de los beneficiarios, Teresa Hernández, vecina y productora de la comuna, expresó su satisfacción por la concreción de esta obra: «Me parece fantástico, es algo que veníamos soñando hace rato. Desde que hicimos un taller de INFOR donde aprendimos a trabajar el calafate por 3 años y teníamos ganas de poder vender nuestros productos con la confianza necesaria». En sus palabras, Hernández remarcó el impacto que tendrá este espacio en la calidad de vida y el sustento familiar: «Para algunos como para mí, es fundamental, es la única opción. Para el turismo, para el desarrollo general de la comuna, para la alimentación».
Posterior al corte de cinta, profesionales del programa PRODESAL de INDAP llevaron a cabo una charla técnica inductiva dirigida a los asistentes, abordando el correcto uso de las instalaciones, las normas de higiene y el flujo de trabajo operativo que se debe seguir en el recinto. Se informó que la administración y coordinación de la Sala de Procesos estará bajo la responsabilidad del Programa de Medio Ambiente del municipio, unidad encargada de gestionar las reservas de horarios para que la comunidad pueda hacer uso efectivo de las dependencias.
Tarde de tradiciones, técnica agrícola y artesanía en el Club de Huasos
A partir de las 15:00 horas, el punto de encuentro se trasladó hacia las dependencias del Club de Huasos, donde se dio paso a una concurrida feria productiva. En el lugar se dispusieron diversos puestos de venta que ofrecieron artesanía local, prendas confeccionadas en lana como medias y chalecos, souvenirs, trabajos en carpintería, preparaciones gastronómicas y el tradicional asado de cordero al palo.
La apertura de esta segunda etapa estuvo encabezada por la Asociación Gremial de Campesinos El Desafío, entidad que realizó una completa exhibición de maquinaria agrícola. A través de un relator especializado, la A.G. detalló las características, especificaciones técnicas y modos de uso del parque de maquinarias con el que cuentan. Asimismo, se explicó a los presentes cómo estos equipos se encuentran operando actualmente en los diversos predios de la comuna para optimizar las labores del campo y potenciar el incremento de la producción forrajera de los vecinos y vecinas del sector rural.
De manera paralela, la jornada ofreció una muestra viva de oficios patrimoniales, en la cual cuatro cultores de la zona compartieron sus conocimientos y técnicas ancestrales con los asistentes:
- Carmen Ruiz: Realizó una demostración práctica del proceso tradicional del hilado de lana de oveja y las técnicas de teñido mediante el aprovechamiento de elementos naturales del entorno, tales como la betarraga y diversas raíces locales.
- Remigio Aros: Presentó el oficio de la tejuelería tradicional, actividad que aprendió e independizó desde su niñez en la región. Durante su exposición, ofreció una experiencia interactiva permitiendo que vecinas y vecinos pudieran elaborar su propia tejuela de madera.
- Diego Arratia: Exhibió finos y complejos trabajos de soguería en cuero, destacando piezas con técnicas de trenzado en 6, 8 y 12 tientos. Durante el encuentro, ejecutó demostraciones en vivo sobre la confección de estos aperos tradicionales.
- Arturo Alarcón: Expuso el proceso ancestral del charqueo para la conservación de la carne. En su intervención, contextualizó la importancia histórica de este método en la Patagonia, explicando que en la época estival la carne tiende a descomponerse rápidamente, mientras que el frío del invierno facilita su conservación. Como parte de la muestra, exhibió cortes de charqui con distintos periodos de reposo y maduración, alcanzando en algunos casos hasta 2 años de almacenamiento.
Reconocimiento a los cultores y cierre festivo
Al finalizar las exposiciones de oficios, la productora Patagonia Records Chile junto a la Oficina de Cultura de la Municipalidad de O’Higgins, acompañados por el Alcalde José Fica y los concejales Juan Carlos Muñoz, Raquel Torres y Jaqueline Acevedo, hicieron entrega de reconocimientos formales a cada uno de los vecinos que formaron parte activa de las demostraciones patrimoniales, valorando su constante compromiso con la preservación de la identidad cultural del territorio.
El cierre de la conmemoración del Mes Campesino se prolongó hasta horas de la noche con una fiesta comunitaria. La amenización musical estuvo a cargo del conjunto «Bastián y sus Baguales», agrupación que hizo disfrutar a los asistentes mediante un repertorio centrado en estilos tradicionales como el chamamé, el vals y la cumbia, coronando así una jornada dedicada al trabajo del campo y las costumbres de la comuna de O’Higgins.
