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Este proyecto surge por la necesidad de las empresas participantes de modificar sus modelos operativos y de negocios con el fin de generar mejoras al rubro ganadero regional, con la convicci?n de que la alternativa m?s viable para obtener mejores resultados, es mediante la asociatividad.
Carne bovina de Ays?n degust?ndose en exigentes mercado de nicho tanto de As?a, como en algunos pa?ses de Europa. Esa es la apuesta de un proyecto asociativo de Corfo, denominado Patagonia Natural Beef, que impulsan 10 productores y productoras de carne de Ays?n, que recientemente participaron en una feria realizada en China y donde lograron que una de las compa??as importadoras m?s importantes del planeta, se fijara en su propuesta.
Quien viaj? al gigante asi?tico fue una de las integrantes de este nodo, Sara Mart?nez Mondelo, quien explic? detalles de este emprendimiento asociativo que podr?a marcar un nuevo renacer de la ganader?a bovina de Ays?n. «»Dentro del proyecto, enviamos v?a ?rea muestras de cortes, faenados, envasados al vac?o y congelados, a Estados Unidos, Jap?n y Europa. Todas estas muestras fueron compradas por el cliente sin haber probado jam?s un pedazo de carne de la Patagonia, solo creyendo en nuestra carne y creyendo en nuestra historia que podemos contar y que nos diferencia. Tambi?n enviamos un contenedor que est? camino a China, para promocionar y mostrar nuestra carne en Asia»».
Agreg? que «»tenemos que posicionar la carne de la Patagonia de alguna manera usando los atributos de valor que tiene esta regi?n: Carnes sanas, saludables, animales con bienestar animal, etc. Muchas cosas que todos sabemos, que las vemos todos los d?as, pero no lo valoramos. En cambio para las personas de otros pa?ses es algo ex?tico y valorable. Entonces tenemos que aprovechar esto, sacar lo mejor de lo que podemos lograr. Patagonia es una marca que se vende sola. Entonces creemos que con un trabajo conjunto con nuestro socio estrat?gico podemos lograr muchas cosas»».
En tanto el representante de la compa??a japonesa Awano Foods, Rod Mart?n, se?al? que est?n muy expectantes por la recepci?n que tendr? la carne aisenina en aquellos mercados donde la empresa cree que le ir? muy bien y donde se abrir?n interesantes nichos para exportarla. «»Awano es una empresa mundial y con toda la experiencia que tenemos, estamos firmes con la distribuci?n, por eso cuando nos encontramos con un producto de tan buena calidad, quisimos que todas las oficinas y empresas la conocieran. Con el producto ya instalado, empezaremos desde ah? un desarrollo comercial, de marketing fuerte para que lo pr?xima temporada del mercado de la Patagonia, estemos fuerte en todos los mercados. Un contenedor ya est? camino de la oficina de China y tenemos ah? clientes locales, mayoristas y restoranes, todos aguardando por la llegada del producto chileno para finalmente a apreciarlo. Tambi?n enviamos muestras a nuestra oficina en Jap?n y muy probablemente tengamos una muestra con clientes locales de Jap?n, empezando el mes de agosto. Creo que nuestra oficina, a trav?s de Sara en Chile estar? con nosotros tambi?n para disfrutar el momento y explicar un poco lo que es la carne patag?nica. Tambi?n enviamos muestras al mercado europeo y la muestra ha llegado muy bien. El 5 tenemos una prueba tambi?n con clientes locales en Alemania y Holanda para probar la carne empezar desde ah? un desarrollo muy bueno para la pr?xima temporada»».
Por su lado el presidente de Ogana, Jos? Rodr?guez Encalada, indic? que esta alianza abre tremendas perspectivas para ese rubro y genera adem?s una gran oportunidad para que m?s actores puedan sumarse al desaf?o de exportar carne bovina de Ays?n a exigentes mercados mundiales. «»Nosotros tenemos que poner lo que tenemos: una gen?tica ganadera espectacular. Yo siempre como dirigente gremial he dicho que la regi?n de Ays?n tiene la mejor masa c?rnica del pa?s aqu? no hay genes lecheros en toda la historia la Patagonia. Por primera vez podemos decir que Ays?n en un corto plazo ser? un gran productor de carne Angus certificada, con origen en la Patagonia.»»
Finalmente, Enrique Gar?n L?pez, director de Corfo, destac? el trabajo asociativo que se desarrolla a trav?s de este nodo. «»En nuestra regi?n la ganader?a tiene una tradici?n muy importante y estamos buscando c?mo generamos un modelo de negocio que permita entregar valor agregado a nuestra carne que sabemos que es una de las que tiene mejor calidad en el mundo. Y qu? mejor que hacerlo de manera asociativa. Es por eso que se present? un proyecto Corfo a trav?s del mundo ganadero en donde nos dicen queremos asociarnos, queremos genera un modelo de negocio y salir a ofrecer nuestros productos con valor agregado a los mercados extranjeros principalmente el mercado asi?tico europeo y norteamericano. Y quisimos hacer este lanzamiento porque se genera un hito muy importante. Y es que en esta asociatividad, los encargados de llevar el proyecto adelante fueron en b?squeda de compradores, de socios comerciales. Esta es una apuesta de un grupo de privados de nuestra regi?n y como gobierno a trav?s de Corfo los apoyamos, pues estamos convencidos que esta es la manera de trabajar para aportar de forma concreta, al desarrollo econ?mico de la regi?n»», concluy?.
Finalmente, los seremis de Agricultura, Felipe Henr?quez, y Econom?a, Turismo y Fomento, Carlos Pacheco valoraron esta iniciativa, destacando el potencial de Patagonia Natural Beef de posicionarse a nivel mundial.
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