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*En Coyhaique se pondr?n a la venta 400 platos de este guiso centenario en el Rinc?n Patag?n, local que por cuarto a?o auspicia este evento.
Este martes 30 de julio se celebra el D?a Nacional de la Cazuela y tambi?n en Coyhaique se recordar? esta fecha a trav?s de las actividades que realiza el Rinc?n Patag?n, local que se encarga de mantener vivo este plato t?pico en sus diferentes presentaciones, que se recuerda con cari?o de madres y abuelas de anta?o.
Ese d?a se preparar?n 400 platos de las distintas manifestaciones de la cazuela: vacuno, ave, cerdo, gallina, chilota, pavo con chuecoca o luche con espinazo de cordero, de todas las formas posibles siempre es un plato que llena el paladar de los parroquianos, con gusto a campo y tradiciones.
«»La gente llega a este local por sus cazuelas, por ejemplo, las de luche que las hacemos el lunes, mi?rcoles y viernes y las personas vienen especialmente para degustar sus cazuelas»», se?al? Mar?a Ule, due?a del local.
Como una forma de asegurar que las 400 cazuelas sean vendidas y degustadas por los comensales, ya se encuentran a la venta entradas para ese d?a, a un costo de cinco mil pesos para servirse o llevar.
«»Quiero que cada d?a se sume m?s gente, por el tema de celebrar como regi?n ese d?a y venderse m?s, porque esta comida es saludable y no es f?cil, porque en todas partes encuentra un pollo con papas fritas, pero un plato de cazuela es otra cosa»», finaliz? Mar?a Ule.
La compra de este plato t?pico lo puede hacer en Bilbao 272, Coyhaique. Cabe mencionar que el 2016 Mar?a Ule inscribi? el evento ante notario «»como patrimonio cultural con la finalidad de rescatar tradiciones»», se?ala el documento.
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