{"id":23477,"date":"2022-09-29T22:55:06","date_gmt":"2022-09-30T01:55:06","guid":{"rendered":"https:\/\/tehuelchenoticias.cl\/nuevo_sitio\/?p=23477"},"modified":"2022-09-29T22:55:11","modified_gmt":"2022-09-30T01:55:11","slug":"waste-watch-disminuyendo-el-desperdicio-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tehuelchenoticias.cl\/nuevo_sitio\/2022\/09\/29\/waste-watch-disminuyendo-el-desperdicio-de-alimentos\/","title":{"rendered":"Waste Watch: Disminuyendo el desperdicio de alimentos"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Acorde a la FAO, a nivel mundial se desperdicia un tercio del total de alimentos, lo que equivale a 1.300 millones de toneladas de comida.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este 29 de septiembre se conmemora el D\u00eda Internacional de Concientizaci\u00f3n sobre la P\u00e9rdida y el Desperdicio de Alimentos, el que hace un llamado a innovar y trabajar en nuevas tecnolog\u00edas para lograr construir sistemas alimentarios sustentables y resilientes en el tiempo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seg\u00fan datos entregados por la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentaci\u00f3n (FAO), se calcula que a nivel mundial un tercio de los alimentos son desperdiciados, lo que equivale a un aproximado de 1.300 millones de toneladas de comida. Adem\u00e1s, acorde a informaci\u00f3n de la misma instituci\u00f3n, actualmente existen casi mil millones de personas que sufren de inseguridad alimentaria y hambre alrededor del globo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Carolina Bustos, jefa de Sostenibilidad de Sodexo Chile, explica que una de las grandes razones por las que se pierden y desperdician alimentos es la mala utilizaci\u00f3n de los recursos de producci\u00f3n, tales como mano de obra, agua, energ\u00eda, tierra, entre otros, lo cual supone un aumento innecesario de las emisiones de gases que producen el efecto invernadero.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por este motivo, Sodexo ha implementado el programa Waste Watch, que busca medir, controlar y reducir los residuos org\u00e1nicos dentro de los sitios operacionales, con el fin de dar cumplimiento al compromiso de la compa\u00f1\u00eda respecto a la protecci\u00f3n y consumo responsable de recursos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bustos cuenta que el programa observa el proceso de todos los servicios, cuantificando los residuos que se generan y as\u00ed poder formular mejores estrategias para disminuirlos. En el caso de Sodexo, el programa Waste Watch se realiza tanto a nivel local como mundial, y ha logrado disminuir en un 30% los residuos org\u00e1nicos de la compa\u00f1\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cabe se\u00f1alar que la producci\u00f3n y el consumo responsable es uno de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) definidos por la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas, y que busca lograr un uso eficiente y sostenible de los recursos naturales del planeta, dentro del cual Waste Watch se muestra como una alternativa para las empresas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En este sentido, la jefa de Sostenibilidad asegura que \u2018\u2019el tener conocimiento de cu\u00e1nto alimento se est\u00e1 desperdiciando nos permite tomar iniciativas previas en favor de la reducci\u00f3n de residuos mediante una mejor gesti\u00f3n. Esta herramienta busca impulsar un cambio de conducta verdadero dentro de los equipos de trabajo, en clientes y consumidores\/as\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Acorde a la FAO, a nivel mundial se desperdicia un tercio del total de alimentos, lo que equivale a 1.300 millones de toneladas de comida. 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