{"id":23059,"date":"2022-09-13T20:38:45","date_gmt":"2022-09-13T23:38:45","guid":{"rendered":"https:\/\/tehuelchenoticias.cl\/nuevo_sitio\/?p=23059"},"modified":"2022-09-13T20:38:51","modified_gmt":"2022-09-13T23:38:51","slug":"intoxicaciones-como-evitar-que-los-excesos-le-jueguen-una-mala-pasada-estas-fiestas-patrias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tehuelchenoticias.cl\/nuevo_sitio\/2022\/09\/13\/intoxicaciones-como-evitar-que-los-excesos-le-jueguen-una-mala-pasada-estas-fiestas-patrias\/","title":{"rendered":"Intoxicaciones: C\u00f3mo evitar que los excesos le jueguen una mala pasada estas Fiestas Patrias"},"content":{"rendered":"\n

Durante Fiestas Patrias aumenta el consumo de alcohol, de comida, de sal, de az\u00facar y tambi\u00e9n el riesgo de intoxicaci\u00f3n. Lo importante es prevenir esta situaci\u00f3n desde la educaci\u00f3n, reconocer los signos de una intoxicaci\u00f3n por alimentos o alcohol y saber tomar las primeras medidas en el hogar.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

Durante las fiestas patrias se produce un aumento de las consultas a los servicios de urgencia por intoxicaciones alimentarias relacionadas con consumo de alimentos en mal estado y por consumo de alcohol. La celebraci\u00f3n y el buen tiempo propician la aparici\u00f3n de estos cuadros. Adem\u00e1s, se debe considerar la aparici\u00f3n de complicaciones debidas al aumento de la ingesta de sal, de az\u00facar y alcohol, que est\u00e1n presentes en las comidas t\u00edpicas.<\/p>\n\n\n\n

La intoxicaci\u00f3n alimentaria, tambi\u00e9n denominada \u00abenfermedad transmitida por los alimentos\u00bb, es una enfermedad provocada por comer alimentos contaminados. La acad\u00e9mica y directora de la carrera de Enfermer\u00eda de la Universidad Andr\u00e9s Bello sede Concepci\u00f3n, Sara Contreras, explica que las causas m\u00e1s frecuentes de intoxicaci\u00f3n alimentaria son los organismos infecciosos \u2014entre ellos, bacterias, virus y par\u00e1sitos\u2014 o sus toxinas. El riesgo, dice, est\u00e1 en alimentos que se exponen al calor o se ha roto la cadena de fr\u00edo para mantenerlos.<\/p>\n\n\n\n

Intoxicaci\u00f3n Alimentaria<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Los s\u00edntomas m\u00e1s frecuentes son diarrea, v\u00f3mitos, malestar estomacal y n\u00e1useas, \u00e9stos pueden comenzar horas despu\u00e9s de ingerir el alimento contaminado, o bien pueden comenzar d\u00edas o incluso semanas despu\u00e9s. Las n\u00e1useas que genera la intoxicaci\u00f3n alimentaria suelen durar entre unas horas y varios d\u00edas<\/p>\n\n\n\n

La complicaci\u00f3n m\u00e1s frecuente es la deshidrataci\u00f3n y sobretodo en los grupos de riesgo como adultos mayores y ni\u00f1os: enfermos cr\u00f3nicos y mujeres embarazadas.<\/p>\n\n\n\n

Se sugiere acudir a un servicio de urgencia si los s\u00edntomas persisten por horas o se van agravando. Algunas medidas para prevenir estas intoxicaciones son las medidas de higiene, lavarse las manos y limpiar las superficies de trabajo antes, durante y despu\u00e9s de preparar los alimentos.<\/p>\n\n\n\n

Es importante separar las carnes, las aves, el pescado, los mariscos y los huevos crudos de los alimentos listos para comer. Usar distintas tablas de cortar y mantener las carnes crudas alejadas de los otros alimentos tanto en el carrito de las compras como en el refrigerador.<\/p>\n\n\n\n

Para cocinar los alimentos es recomendable hacerlo a la temperatura interna adecuada para eliminar bacterias da\u00f1inas, sobre todo vigilar la cocci\u00f3n adecuada del pollo en la parrilla.<\/p>\n\n\n\n

Las sobras se deben refrigerar dentro de las 2 horas de haberse cocinado (o dentro de 1 hora si la comida se expuso a temperaturas superiores a 25\u00b0C, por ejemplo, dentro de un auto).<\/p>\n\n\n\n

Intoxicaci\u00f3n por alcohol<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Chile se sit\u00faa en el primer lugar de consumo de alcohol en el mundo y debemos considerar que en estas fechas aumenta su venta y disponibilidad. Se define como Intoxicaci\u00f3n Et\u00edlica Aguda (IEA) y se produce despu\u00e9s de beber una cantidad de alcohol mayor a la que el cuerpo puede manejar.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLa dosis que produce los s\u00edntomas es muy variable entre una persona y otra, y depende de la cantidad ingerida y de la tolerancia adquirida. El curso de la intoxicaci\u00f3n puede oscilar desde una leve desinhibici\u00f3n, hasta coma et\u00edlico con depresi\u00f3n respiratoria y muerte\u201d, asegura Contreras. Los signos y s\u00edntomas pueden ser confusi\u00f3n, v\u00f3mitos, convulsiones, respiraci\u00f3n lenta (menos de ocho respiraciones por minuto), respiraci\u00f3n irregular (intervalos de m\u00e1s de 10 segundos entre respiraciones), piel azulada o p\u00e1lida, desmayos (p\u00e9rdida del conocimiento) sin poder despertarse. \u201cEs por esto que se debe consultar a m\u00e9dico o trasladar a la persona a un servicio de urgencia; adem\u00e1s se debe mantener vigilancia estricta a personas que han bebido en exceso, pero que no presentan s\u00edntomas de intoxicaci\u00f3n; se debe chequear constantemente el nivel de conciencia, la respiraci\u00f3n, la temperatura y coloraci\u00f3n de la piel; acostarlos de lado (evitar ahogo por v\u00f3mito); revisar que no presenten golpes o heridas y mantenerlos abrigados\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Como recomendaciones generales para que estas fiestas patrias sean sanas, se sugiere, mantenerse hidratado constantemente, prefiriendo tomar agua potable o bebidas sin az\u00facar.<\/p>\n\n\n\n

Es bueno, adem\u00e1s, realizar actividad f\u00edsica diaria de baja o alta intensidad. \u201cSi el d\u00eda 17 se come y toma en exceso, a la ma\u00f1ana siguiente se aconseja salir a caminar o andar en bicicleta. Tambi\u00e9n es \u00fatil bailar durante las celebraciones\u201d, explica la especialista.<\/p>\n\n\n\n

Un buen desayuno ayuda a no tener tanta hambre a la hora de almuerzo. Lo ideal es, por ejemplo, privilegiar nutrientes que contengan prote\u00ednas y fibra, con aportes menores de carbohidratos, y comer solo una empanada.<\/p>\n\n\n\n

Es clave optimizar las comidas y fraccionarlas a lo largo del fin de semana de celebraci\u00f3n: un d\u00eda se puede optar por comer empanadas, pero no as\u00ed choripanes, y viceversa. Y el \u00faltimo d\u00eda se recomienda preferir asado con ensaladas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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