Durante la semana pasada se realiz\u00f3 en Melinka un taller de t\u00e9cnicas de cocina, dirigido a personas que trabajan o tienen hospedaje o restoranes y algunas personas que preparan alimentos para venderlos.<\/p>\n\n\n\n
La actividad formativa se realiz\u00f3 en el Centro Cultural y as\u00ed como otras iniciativas de la comuna, surgi\u00f3 de un trabajo conjunto entre el municipio y la empresa Aquachile, que decidieron apoyar un rubro que producto de la pandemia ha visto disminuidos sus ingresos.<\/p>\n\n\n\n
Pablo Pradena, encargado de comunidades de la empresa Aquachile, explic\u00f3 que esta capacitaci\u00f3n surgi\u00f3 como una forma de apoyar a un rubro muy castigado por la pandemia.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEsta capacitaci\u00f3n est\u00e1 principalmente enfocada hacia personas que est\u00e1n trabajando en hospedaje y restoranes. El a\u00f1o pasado conversamos con el municipio, particularmente con el alcalde, que le preocupaba fortalecer esta \u00e1rea, pues los a\u00f1os de pandemia han sido muy complejos para este rubro, por lo que quisimos darle un empujoncito adicional y as\u00ed surgi\u00f3 esta idea de hacer esta capacitaci\u00f3n en t\u00e9cnicas de cocina, convocamos a las personas y aqu\u00ed las tenemos\u201d, dijo el representante de la empresa Aquachile.<\/p>\n\n\n\n
Pradena a\u00f1adi\u00f3 que se trat\u00f3 de un curso intensivo, de cuatro d\u00edas, para lo cual se contrat\u00f3 a un organismo de capacitaci\u00f3n proveniente de Puerto Montt.<\/p>\n\n\n\n
Julio Sant\u00edn, chef a cargo de la capacitaci\u00f3n, destac\u00f3 las destrezas culinarias de las mujeres de Melinka que participaron del curso y su disposici\u00f3n a aprender. \u201cMuy habilidosas. Se los dije a ellas, que fue un grupo muy r\u00e1pido, que conocen de cocina y por ello fue muy f\u00e1cil trabajar con ellas, tienen conocimientos e incluso desarrollaron sus propias t\u00e9cnicas\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Por su parte Fideliza Quintallana, quien tiene un puesto de comida al paso denominado Sabores Austral, agradeci\u00f3 la posibilidad de capacitarse y aprender. \u201cAprend\u00ed muchas cosas, cosas que al ver las recetas parec\u00edan muy complicadas, pero al momento eran totalmente sencillas, as\u00ed que aprend\u00ed mucho ac\u00e1, lo que me va a servir pues voy a poder preparar cosas nuevas\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Por \u00faltimo, Paula Montero, de la Residencial Vista Hermosa, de Melinka, tambi\u00e9n valor\u00f3 el poder aprender nuevas recetas para incorporarlas al men\u00fa de su casa para hu\u00e9spedes. \u201cAprend\u00ed harto, me gust\u00f3 el curso, la disposici\u00f3n del profesor y todo super bien, porque uno cocina todos los d\u00edas y viene con la experiencia, pero siempre es bueno aprender cosas nuevas\u201d.<\/p>\n\n\n\n
El alcalde de Guaitecas Marcos Silva acudi\u00f3 una tarde de capacitaci\u00f3n al Centro Cultural y comparti\u00f3 con esta quincena de mujeres de la comuna que ahora cuentan con nuevas herramientas para fortalecer sus negocios y emprendimientos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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